鮭のバター醤油焼き

鮭に塩・こしょうを振る。フライパンにバターを中火で溶かし、鮭を皮目から入れて3〜4分焼く。

裏返して2〜3分焼いたら料理酒を加えてふたをして1分蒸らす。醤油を回しかけてタレを絡めたら完成。