豆苗のごまあえ

豆苗は根元を切り落とし、長ければ半分に切る。

熱湯に塩（分量外）を入れ、豆苗を1〜2分さっと茹でる。冷水にとり、水気を切る。

ボウルにすりごま・醤油・砂糖・みりんを合わせ、豆苗を加えて和えたら完成。