手羽元の酢煮

フライパンを中火で熱し（油なし）、手羽元を表面全体に焼き色がつくまで4〜5分転がしながら焼く。

水・酢・醤油・みりん・砂糖・料理酒・にんにく・しょうがを加えて中火で沸かし、アクを取る。

蓋をして弱火で25〜30分煮る。蓋を取って中火で煮汁をとろみが出るまで5〜10分煮詰めて完成。コツ：冷めた時により味がしみ込むので、前日作るのがおすすめ。