ゆし豆腐そば

鍋に水350mlを沸かし、顆粒和風だし・薄口醤油・塩・みりんでスープを作る。

ゆし豆腐をスープに加え、弱火で2分静かに温める（かき混ぜると崩れるので注意）。

中華麺を別鍋で表示通りに茹でてザルに取る。器に麺を盛り、スープとゆし豆腐をそっとのせる。かまぼこ・長ねぎ（小口切り）を添えて完成。