鮭の照り焼き

鮭に料理酒・醤油・みりん・砂糖を合わせたタレをからめ、10〜15分漬け込む。

キッチンペーパーで余分なタレをふき取る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目から4〜5分焼く。裏返してさらに3〜4分焼く。

残ったタレをフライパンに加え、1〜2分絡めて照りを出して完成。