タコのマリネ

タコは一口大に切る。鍋にお湯を沸かし塩を加えて、タコを1〜2分さっとボイルして粗熱を取る。

ボウルにオリーブオイル・酢・にんにく・塩・黒こしょうを混ぜてドレッシングを作る。

ゆで上がったタコとドレッシングを和え、レモン汁を搾って混ぜる。冷蔵庫で30分〜1時間冷やして味をなじませる。パセリを散らして完成。