フリカッセ

玉ねぎは薄切り、マッシュルームは半分に切る。鶏もも肉に塩・黒こしょうをふる。

フライパンにバターを中火で熱し、鶏もも肉を皮面から3〜4分焼いてひっくり返し、玉ねぎとマッシュルームを加えて2〜3分炒める。

小麦粉をふり入れてよく混ぜ、料理酒・水・コンソメを加えて中火で5〜6分煮る。

生クリームを加えて2〜3分煮て、塩・黒こしょうで味を調えて完成。