豚肉のネギ塩ダレ

🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）

※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります

👨‍🍳 作り方

1. 1

   豚肉に塩・こしょうを振り、酒を揉み込んで10分置く（下処理）。この間に他の準備をする。

2. 2

   長ネギをみじん切りにし、塩ひとつまみ（分量外）を振って2分置いたあと、キッチンペーパーで余分な水分を取る。

3. 3

   水分を取ったネギに鶏がらスープの素・ごま油・レモン汁・砂糖・おろしにんにくを加えてよく混ぜ、ネギ塩ダレを作る。そのまま10分以上なじませる。

4. 4

   豚肉の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。（水分を取ることで焼き色がつきやすくなる）

5. 5

   フライパンにごま油少量（分量外）を中火で熱し、豚肉を重ならないように広げて2〜3分焼く。

6. 6

   裏返したら酒（大さじ1・分量外）をまわしかけ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。中までしっかり火を通す。

7. 7

   皿に盛り付け、ネギ塩ダレをたっぷりかけ、白ごまを散らして完成。

🧊 保存のめやす