ズッキーニのステーキ

ズッキーニは縦半分に切り、断面に浅く格子状の切り込みを入れる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ズッキーニの切り口を下にして4分ほどしっかり焼き色をつける。裏返してさらに2〜3分焼く。

バター・醤油を加えて全体に絡め、香りが立ったら塩・黒こしょうで味を調えて完成。切り込みを入れることで味がよく染み込みます。