🍽️
中華主菜ふつう
油淋鶏
揚げた鶏肉に甘酢ソースをかけた、レストランで人気の中華定番料理。
完成まで45分
実調理時間30分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 鶏もも肉350g
- 長ねぎ1本
- しょうが0.5かけ
調味料・水
【下味用】もみ込んで使う
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（チューブ）小さじ1/2
【ソース】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ2と1/2
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- ラー油小さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油400ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
4928kcal
たんぱく質
64.1g
脂質
464.4g
炭水化物
93g
糖質
86.1g
塩分
8.31g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
鶏肉は均一な厚さに切り、下味を揉み込んで15分漬け込む。
- 2
長ねぎ・しょうがはみじん切りにしてソースの材料と合わせる。
- 3
鶏肉に片栗粉をしっかりまぶし、170℃の油で4〜5分揚げる。取り出して190℃で1分二度揚げ。
- 4
熱したごま油をソースにじゅっとかけて香りを立てる。揚げた鶏肉にかけて完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
非推奨