サーモンの漬け丼

みりんを耐熱容器に入れ電子レンジ(600W)で1分加熱してアルコールを完全に飛ばす（吹きこぼれ注意）。粗熱が取れたら醤油・ごま油と合わせてたれを作る。

サーモン（刺身用）をたれに15〜30分、冷蔵庫で漬け込む。時間が長いほど旨みが増す。 数時間・半日漬ける場合はラップをして冷蔵庫で漬ける（途中で1回裏返すとまんべんなく漬かる）。

ご飯の上にサーモンをのせ、残ったたれをかける。すりごまを振る。