🍽️
和食主菜かんたん
豚ロースの塩麹焼き
塩麹に漬けた豚ロースはやわらかくうま味たっぷり。シンプルな塩味が美味しい。
完成まで40分
実調理時間20分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 豚ロース2枚
調味料・水
- 塩小さじ1/2
- みりん大さじ1
- 料理酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
191kcal
たんぱく質
0.1g
脂質
15g
炭水化物
9g
糖質
9g
塩分
2.48g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
豚ロースに塩・酒・みりんを揉み込み、冷蔵庫で30分以上漬け込む。
- 2
常温に10分戻し、水気をキッチンペーパーでふく。
- 3
フライパンに油を熱し、弱めの中火で片面4〜5分ずつじっくり焼く。
- 4
アルミホイルに包んで5分休ませてから切り分けて完成。コツ：休ませることで肉汁が落ち着いてジューシーに仕上がる。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
3〜4週間