にんじんのごまあえ

にんじんは皮をむき、細切りにする。

熱湯に塩（分量外）を入れ、にんじんを2〜3分茹でる。氷水にとって冷まし、水気をしっかり切る。

フライパンを中火で温め、すりごまを30秒ほど乾煎りして香りを出す。火を止め、醤油・砂糖・みりんを加えて混ぜる。

にんじんを③のたれで和えたら完成。