和食副菜かんたん
大根のやわらか煮
大根を薄味のだしでやわらかく煮た副菜。大根は消化を助ける酵素を含み、体調不良時の食事として古くから親しまれている。
完成まで20分
実調理時間10分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 大根0.1本
調味料・水
- 水200ml
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- 醤油小さじ1
- みりん小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
49kcal
たんぱく質
1.6g
脂質
0.2g
炭水化物
10.3g
糖質
8.7g
塩分
1.78g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
大根は1〜1.5cm厚さの半月切りにする。
大根0.1本 - 2
小鍋に水・顆粒和風だし・醤油・みりん・砂糖・大根を入れて中火にかける。
水200ml顆粒和風だし小さじ1/2醤油小さじ1みりん小さじ1砂糖小さじ1/2 - 3
蓋をして弱火で15〜20分、竹串がすっと通るまでやわらかく煮る。
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