トマトと卵の炒め物

トマトはくし形（8等分）に切る。卵をときほぐし、塩・砂糖を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵液を入れてふんわり半熟になるまで1〜2分炒め、一度取り出す。

同じフライパンでトマトを強火で1分炒め、卵を戻し入れる。醤油・鶏ガラスープの素を加えてさっと炒め合わせて完成。