豚の梅しそロール

梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。大葉は軸を切り落としておく。

豚ロース薄切り肉を広げ、梅ペーストを薄く塗り、大葉1〜2枚をのせて端からくるくると巻く。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べる。転がしながら全面を3〜4分焼く。

みりん・醤油を加え、強火で1〜2分からめて照りをつける。食べやすい大きさに切って器に盛る。