こんにゃくの甘辛煮

こんにゃくはスプーンや手でひと口大にちぎる（切るより表面積が増えて味がしみやすい）。熱湯で2〜3分下茹でしてアクを抜き、水気を切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、こんにゃくを2〜3分炒める。水分が飛んでプリッとしてきたら水・醤油・砂糖・みりん・料理酒・顆粒和風だしを加える。

中火で煮汁がほぼなくなるまで5〜7分炒り煮にしたら完成。