鶏もも肉の塩麹焼き

鶏もも肉の両面に塩麹をまんべんなく塗り、密封袋に入れて冷蔵庫で30分以上漬け込む（できれば一晩）。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮面を下にして4〜5分焼く。

ひっくり返して蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにして中まで火を通す。食べやすい大きさに切って完成。