キャベツと鮭のバター醤油炒め

鮭は一口大に切り、キッチンペーパーで水分をしっかりふき取る。塩・黒こしょうをふる。キャベツはざく切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を皮目から2〜3分焼く。ひっくり返して料理酒を加え、蓋をして2分蒸し焼きにして取り出す。

フライパンにキャベツを入れて強火で1〜2分炒める。鮭を戻し入れ、バター・醤油・みりんを加えて1〜2分炒め合わせて完成。