鶏ささみのバンバンジー

鍋に湯を沸かして料理酒を加え、ささみを入れて中火で4〜5分ゆでる。火を止めてそのまま冷ます。

きゅうりは細切りにする。冷めたささみは手で細かく裂く。

ボウルにすりごま・醤油・酢・砂糖・ごま油を混ぜてたれを作る。

器にきゅうりとささみを盛り、たれをかける。