和食主菜かんたん
ソーキ煮
豚スペアリブを甘辛く煮込んだ沖縄の定番おかず。骨付き肉の旨みが煮汁にしみ出した濃厚な一品。
完成まで60分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
4〜5日
🧊 冷凍
3〜4週間
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- スペアリブ150g
調味料・水
- 水200ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ3
- しょうが（チューブ）小さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
793kcal
たんぱく質
24.2g
脂質
53.1g
炭水化物
36.9g
糖質
36.3g
塩分
4.5g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
スペアリブをかぶる量の水（分量外）で中火から茹でて沸かし、15〜20分アクを取りながら下茹でする。茹で汁は捨てる。
スペアリブ150g - 2
鍋に水・醤油・みりん・砂糖・料理酒・しょうがを入れてスペアリブを加えて中火で沸かす。
水200ml醤油大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1料理酒大さじ3しょうが（チューブ）小さじ1 - 3
蓋をして弱火で30〜40分煮る。蓋を取って煮汁が半量になるまで煮詰めて完成。
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