鶏手羽先の甘辛焼き

手羽先に料理酒・塩・黒こしょう・にんにくをもみ込んで10〜15分おく。

キッチンペーパーで水分をふき取る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目からしっかり押さえながら6〜7分焼く。裏返してさらに5分焼く。

余分な油をふき取り、醤油・みりん・砂糖を加えて中火で2〜3分絡める。タレがとろっと絡んだら火を止め、すりごまをふって完成。