豚ロースの塩麹焼き

豚ロースの両面に塩麹をまんべんなく塗り、ポリ袋に入れて30分以上漬け込む（冷蔵庫でひと晩漬けると、よりやわらかくなる）。

焼く直前にキッチンペーパーで塩麹を軽くふき取る（残ったまま焼くと焦げやすくなるため）。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ロースを入れて両面3〜4分ずつ焼いて完成。