ビーフステーキ

牛ロースを常温に10分戻し、塩・こしょうを振る。

フライパンに油を強火で熱し、煙が出るほど熱くなったら牛肉を入れて片面2〜3分焼く（目安：ミディアムレア）。裏返して1〜2分焼く。

バター・醤油を加えてソースを作り、肉にかける。