チンジャオロース

牛肉は細切りにして下味を揉み込み15分おく。ピーマン・パプリカも細切りにする。にんにくはみじん切り（チューブ使用時はそのまま加えてOK）。

フライパンに油を多めに熱し、牛肉を強火でさっと炒めて取り出す。

にんにくを30秒ほど炒め、ピーマン・パプリカを強火でさっと1〜2分炒める。

牛肉を戻し、合わせたソースを加えて素早く絡める。ごま油を加えて完成。