トマト煮込みハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで5〜6分じっくり炒め、甘みを引き出す。粗熱を取る。パン粉を牛乳に浸す。

ボウルに合いびき肉を入れて粘りが出るまでよくこねる。玉ねぎ・卵・パン粉・塩・黒こしょうを加えてさらにこね、中央をくぼませた小判形に成形する。冷蔵庫で10分休ませる。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを両面各3〜4分しっかり焼いて焼き色をつける。

カットトマト缶・ウスターソース・ケチャップ・コンソメを加えて蓋をし、弱火で12〜15分煮込む。コツ：煮込み中に時々ハンバーグにソースをかけると均一に仕上がる。