キャベツと卵の中華炒め

キャベツはざく切りにする。卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油（半量）を強火で熱し、卵液を流し入れて大きくかき混ぜながら半熟になるまで1分炒めて取り出す。

残りのサラダ油を加えて弱火でにんにくを炒め、香りが出たら強火に上げてキャベツを1〜2分炒める。

卵を戻し入れ、鶏ガラスープの素・醤油を加えてさっと炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかけて完成。