
ナスと豆腐をみそだれで煮込んだほっこりとした和風おかず。豆腐の水切りをしっかり行うと崩れにくくなります。
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
非推奨
味付け
量
食材
調味料・水
カロリー
266kcal
たんぱく質
11.2g
脂質
13.9g
炭水化物
23.4g
糖質
19.3g
塩分
0.36g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせて15〜20分水切りする。一口大に切る。ナスは乱切りにする。みそ・みりん・砂糖・醤油・にんにく・水を合わせてたれを作る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を両面2〜3分ずつ焼いて軽く焼き色をつけ、取り出す。
同じフライパンでナスを中火で2〜3分炒める。豆腐を戻し入れ、たれを加えて蓋をして弱火で10〜12分煮込んで完成。