スナップエンドウのおひたし

スナップエンドウは両側の筋を取り除く。

熱湯に塩（分量外）を入れ、スナップエンドウを2〜3分茹でる。すぐに氷水にとり色止めをする。水気をしっかり切る。

醤油・みりん・水・顆粒和風だしを合わせてバットに広げ、スナップエンドウを入れる。冷蔵庫で10分以上漬けると味がよくなじむ。