中華主菜ふつう
豚ひき肉のマーボー春雨
豆板醤・甜麺醤をごま油でじっくり2〜3分炒めて香りを引き出してから、ひき肉を水分が飛ぶまでしっかり炒める本格仕上げ。辛みとコクのバランスが深みのある麻婆春雨になります。
完成まで20分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 豚ひき肉80g
- 春雨20g
調味料・水
- 水200ml
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 甜麺醤小さじ1/2
- 醤油大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- にんにく（チューブ）小さじ1/2
- しょうが（チューブ）小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
323kcal
たんぱく質
15.9g
脂質
16.5g
炭水化物
26.2g
糖質
24.8g
塩分
3.14g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
春雨はたっぷりの水に10〜15分浸してしっかり戻し、食べやすい長さに手で折る。
春雨20g - 2
フライパンにごま油・にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）・豆板醤・甜麺醤を入れ弱火で2〜3分しっかり炒めて香りを引き出す（チューブはそのまま加えてOK）。
ごま油小さじ1/2にんにく（チューブ）小さじ1/2しょうが（チューブ）小さじ1/2豆板醤小さじ1甜麺醤小さじ1/2 - 3
豚ひき肉を加えて中強火で3〜4分、水分が飛んでそぼろ状になるまでしっかり炒める。水・鶏ガラスープの素・醤油・砂糖を加えて中火で沸かす。
豚ひき肉80g水200ml鶏ガラスープの素小さじ1醤油大さじ1砂糖小さじ1/2 - 4
水気を切った春雨を加えて3〜4分煮込む。水小さじ2に片栗粉を溶かして加え、とろみをつける。
片栗粉小さじ1
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