豚バラとごぼうの炒め煮

ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを取る。にんじんは細切りにする。豚バラは3cm幅に切る。

フライパンにごま油を熱し、豚バラを中火で2〜3分炒める。しょうがを加えてさらに1分炒める。

ごぼうとにんじんの水気を切って加え、油が回るまで炒める。

煮汁を加えて中火で10〜12分、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。

火を止めてすりごまを混ぜて完成。