🍽️
和食主菜ふつう
豚バラとごぼうの炒め煮
ごぼうの歯ごたえと豚バラのうま味が絶妙な和風炒め煮。
完成まで40分
実調理時間30分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 豚バラ肉250g
- ごぼう1と1/2本
- にんじん1/2本
調味料・水
- しょうが（チューブ）小さじ1
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ2と1/2
- みりん大さじ2
- 砂糖大さじ1と1/2
- 料理酒大さじ1
- 出汁150ml
- ごま油大さじ1
- すりごま（白）大さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
1590kcal
たんぱく質
47.2g
脂質
111.8g
炭水化物
88.4g
糖質
69.8g
塩分
5.69g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを取る。にんじんは細切りにする。豚バラは3cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚バラを中火で炒める。しょうがを加えてさらに炒める。
- 3
ごぼうとにんじんの水気を切って加え、油が回るまで炒める。
- 4
煮汁を加えて中火で10〜12分、汁気が少なくなるまで炒め煮にする。
- 5
火を止めてすりごまを混ぜて完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
4〜5日
🧊 冷凍
非推奨