なすのそぼろあんかけ

ナスは縦半分に切り、切り面に格子状の切り込みを入れる。片栗粉を水小さじ2（分量外）で溶いておく。

フライパンにサラダ油を多め（1大さじ）に熱し、ナスを切り面を下にして4〜5分しっかり焼く。ひっくり返してさらに3〜4分焼いてとろっとさせる。取り出す。

残りのサラダ油でひき肉としょうがを中火で2〜3分炒める。醤油・みりん・砂糖・水・顆粒和風だしを加えて沸騰させ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

ナスを皿に盛り、そぼろあんをかけて完成。