ピーマンのごまあえ

ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにする。

フライパンを中火で温め、すりごまを30秒ほど乾煎りして香りを出す。取り出しておく。

同じフライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを1〜2分炒める。少ししんなりしたら火を止める。

ボウルに炒りごま・醤油・砂糖・みりんを合わせ、粗熱のとれたピーマンを加えて和えたら完成。