🍽️
和食主菜本格派
豚の角煮
とろとろになるまで煮込んだ豚バラの贅沢な煮物。
完成まで150分
実調理時間40分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 豚バラ肉600g
- 長ねぎ1本
- しょうが2かけ
調味料・水
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ5
- みりん大さじ4
- 砂糖大さじ2と1/2
- 料理酒150ml
- 水300ml
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
2923kcal
たんぱく質
94.9g
脂質
212.8g
炭水化物
97.1g
糖質
92.4g
塩分
11.48g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
豚バラ肉は塊のまま熱湯で10分下ゆでし、冷水に取る。4〜5cm角に切る。
- 2
鍋に長ねぎ・しょうが・豚肉を入れ、かぶるくらいの水で1時間ゆでる。
- 3
一旦冷まして表面の脂をスプーンで取り除く。
- 4
煮汁を加えて弱火で40〜50分、箸がスッと入るまで煮込む。
- 5
そのまま冷ますと味がよくしみる。食べる前に温め直して完成。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
4〜5日
🧊 冷凍
3〜4週間