サーモンのムニエル

サーモンに塩・こしょうを振って5分おき、水気をふいて小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、皮目から中火で4〜5分焼く。皮がパリッとしたら裏返して3〜4分焼く。

取り出してフライパンにバター・にんにくを入れてブールノワゼット（こんがりバター）を作る。

醤油・みりんを加えてソースにし、サーモンにかけて完成。