ほうれん草のベーコン炒め

ほうれん草を塩茹でして水気をしっかり絞り、3cm幅に切る。ベーコンは1〜2cm幅に切る。

フライパンにバターとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらベーコンを加えて中火で2〜3分炒める。

ベーコンの脂が出てきたらほうれん草を加えて炒め合わせる。

醤油を鍋肌から回しかけ、塩・黒こしょうで味を調えて完成。コツ：ほうれん草の水気をよく絞ることで炒め物が水っぽくなりません。