中華主菜かんたん
チャーシュー
醤油・みりん・砂糖で煮込んだ柔らかチャーシュー。ラーメンのトッピングや丼にも使える万能おかず。 切れ端はチャーハンのお肉にしてもおいしい。
完成まで40分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
4〜5日
🧊 冷凍
3〜4週間
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
💧 水・出汁などは人数増加時に蒸発量が減るため、単純な掛け算より少なめに表示しています
⚠️ このレシピは材料の都合上、2人前以上での作成を推奨しています
🛒 材料（2人前）
食材
- 長ねぎ1/2本
- ブロック肉（豚肩ロース）300g
調味料・水
- 水💧170ml
- 醤油大さじ4（60ml）
- みりん大さじ4（60ml）
- 砂糖大さじ2
- 料理酒大さじ4（60ml）
- にんにく（チューブ）小さじ1
- しょうが（チューブ）小さじ1
- ごま油小さじ1
- サラダ油大さじ1
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
642kcal
たんぱく質
28.6g
脂質
38.2g
炭水化物
38.6g
糖質
37.4g
塩分
4.5g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肩ロースを全面に焼き色がつくまで2〜3分焼く。
豚肩ロース300gサラダ油大さじ1 - 2
水・醤油・みりん・砂糖・料理酒・にんにく・しょうが・長ねぎを加えて中火で沸かす。蓋をして弱火で25〜30分煮る。
水170ml醤油大さじ4（60ml）みりん大さじ4（60ml）砂糖大さじ2料理酒大さじ4（60ml）にんにく（チューブ）小さじ1しょうが（チューブ）小さじ1長ねぎ1/2本 - 3
蓋を取って煮汁が半量になるまで5〜10分煮詰める。ごま油を加えて絡めて完成。薄切りにして盛る。
ごま油小さじ1
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