ひじきの白和え

豆腐を重しをのせて30分しっかり水切りする。

ひじきを水で戻し、にんじんとこんにゃくを細切りにする。

水・顆粒和風だしで具材を炒め煮して水気を切る。

豆腐をすりこぎでなめらかにすり、すりごま・醤油・みりん・砂糖・塩を加えてよく混ぜる。

冷ました具材と和え衣を混ぜ合わせる。