かぼちゃのポタージュ

鍋にバターを熱し、玉ねぎを中火で3〜4分炒めてしんなりさせる。かぼちゃを加えてさらに2分炒める。

水・コンソメを加えて蓋をし、弱火で10〜12分柔らかくなるまで煮る。

ハンドブレンダー（またはミキサー）でなめらかにする。牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を整える。