フリッタータ

ほうれん草は4〜5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。オーブンを200℃に予熱する。

オーブン対応フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを2〜3分炒め、ほうれん草を加えて1〜2分炒める。

溶き卵に牛乳・パルメザンチーズ（半量）・塩・黒こしょうを加えて混ぜ、フライパンに流し入れる。弱火で3〜4分焼いて表面が半熟になったら残りのパルメザンチーズを散らしてオーブンで5〜7分焼いて完成。