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和食主菜かんたん
かぼちゃと豚ひき肉の煮物
甘いかぼちゃとジューシーな豚ひき肉を甘辛く煮た一品。冷ますほど味がなじみ、冷蔵庫で2〜3日おいしく保存できる作り置きの定番です。
完成まで30分
実調理時間15分
作り方を選ぶ
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- 豚ひき肉120g
- かぼちゃ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
調味料・水
【煮汁】まとめて混ぜ合わせる
- 醤油大さじ1と1/2
- みりん大さじ1と1/2
- 砂糖大さじ1
- しょうが（チューブ）小さじ1/2
- 水150ml
- 顆粒和風だし小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
818kcal
たんぱく質
31.8g
脂質
24.4g
炭水化物
116.2g
糖質
100.8g
塩分
4.43g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
👨🍳 作り方
- 1
かぼちゃは種とわたを取り除き、3cm角に切る。皮を一部削ぎ落とすと煮汁がしみ込みやすくなる。
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを2分炒めてしんなりさせる。豚ひき肉を加えてほぐしながら炒め、余分な油が出たらキッチンペーパーで吸い取る。
- 4
かぼちゃ・水・顆粒和風だし・しょうが（チューブ）を加え、蓋をして弱めの中火で10〜12分、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 5
醤油・みりん・砂糖を加えてさらに3分煮る。竹串がスッと刺さればかぼちゃが柔らか。
- 6
蓋を外して中火にし、2〜3分煮汁を絡めて照りを出したら完成。冷蔵庫で2〜3日保存できます。
🧊 保存のめやす
❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
2〜3週間