和食主菜ふつう
ぶりの照り焼き
脂の乗ったぶりを甘辛く仕上げた、秋冬の定番おかず。
味★★★★☆4
作りやすさ★★★★★5
完成まで40分
実調理時間20分
🧊 保存のめやす
調理前調理後
🧊 下味冷凍
OK
❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
非推奨
⚙️ 好みに合わせてカスタマイズ
味付け
量
🛒 材料（1人前）
食材
- ブリ1切れ
調味料・水
【下味用】もみ込んで使う
- 醤油大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 料理酒大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/4
- しょうが（チューブ）小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）
カロリー
372kcal
たんぱく質
22g
脂質
25.1g
炭水化物
9.3g
糖質
9.1g
塩分
1.19g
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
- 1
ぶりは塩を振って15分おき、出てきた水気をキッチンペーパーでふく。
ブリ1切れ - 2
たれの材料を合わせ、ぶりを15分漬け込む。
醤油大さじ1/2みりん大さじ1/2料理酒大さじ1/2砂糖大さじ1/4しょうが（チューブ）小さじ1/4 - 3
フライパンに油を熱し、ぶりを中火で片面3〜4分ずつ焼く。
サラダ油大さじ1/2 - 4
余分な油をふき取り、たれを加えて強火で絡める。照りが出たら完成。
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