鯛の煮付け

🥗 栄養成分（1人前の目安 / 味付け: ふつう）

※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります

1. 1

   鯛に熱湯をかけて霜降りにし（臭み取り）、冷水で洗ってうろこや血合いを除く。水気をふく。しょうがは薄切りにする。

   鯛1切れしょうが1cm
2. 2

   フライパンに醤油・みりん・砂糖・料理酒・水・しょうがを合わせて中火で煮立てる。

   醤油大さじ2みりん大さじ2砂糖大さじ1料理酒大さじ2水大さじ3
3. 3

   鯛を加えて落とし蓋をし、中火で10〜12分煮る。煮汁が少なくなったらスプーンで鯛に回しかけながら照りを出して完成。