
甘酢に漬けたれんこん。シャキシャキ食感で箸休めにもなる作り置き副菜。
❄️ 冷蔵
1週間
🧊 冷凍
非推奨
味付け
量
食材
調味料・水
カロリー
168kcal
たんぱく質
2.8g
脂質
0.2g
炭水化物
40.4g
糖質
37.4g
塩分
—
※ 食材の種類・量により実際と異なる場合があります
れんこんは薄い輪切りにして水に2〜3分さらす。酢・砂糖・塩を合わせて甘酢を作る。
れんこんを沸騰した湯で1〜2分さっと茹でて水気を切る。
熱いうちに甘酢に漬ける。赤唐辛子(種を取ったもの)を加えるとアクセントに。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上漬けて完成。