豚バラの梅しそ炒め

梅干しは種を取ってたたいてペースト状にする。大葉は千切りにする。豚バラ肉は3〜4cm幅に切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ肉を2〜3分炒める。料理酒を加えて蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。

蓋を取り、梅ペースト・みりん・醤油を加えて1〜2分炒め合わせる。皿に盛り、大葉をのせて完成。