鮭のちゃんちゃん焼き

キャベツはざく切りにする。味噌・みりん・砂糖・料理酒を混ぜ合わせてみそだれを作る。

フライパンにキャベツ・もやしを敷き、鮭をのせて塩・黒こしょうをふる。みそだれをかけてバターをのせる。

蓋をして中火で8〜10分蒸し焼きにする。鮭に火が通ったら全体を混ぜながらいただく。