ブロッコリーのごまあえ

ブロッコリーは小房に分ける。茎の部分は皮をむいて一口大に切る。

熱湯に塩（分量外）を入れ、ブロッコリーを2〜3分茹でる。氷水にとって色止めし、水気をしっかり切る。

フライパンを中火で温め、すりごまを30秒ほど乾煎りして香りを出す。火を止め、醤油・砂糖・みりんを加えて混ぜる。

ブロッコリーを③のたれで和えたら完成。