ズッキーニのマリネ

ズッキーニは薄切りにし、塩（分量外）を振って3〜4分おく。しんなりしたら水気を絞る。

ボウルにオリーブオイル・酢・砂糖・塩・黒こしょうを合わせ、ズッキーニを加えて和える。10分以上おいて味をなじませたら完成。