にんじんとしょうがのポタージュ

鍋にバターを熱し、しょうが・玉ねぎを中火で2〜3分炒める。にんじんを加えてさらに2分炒める。

水・コンソメを加えて蓋をし、弱火で8〜10分柔らかくなるまで煮る。ハンドブレンダーでなめらかにし、牛乳を加えて温める。塩で味を整えて完成。