あおさとスパムそば

スパムを1cm幅に切る。フライパンを中火で温め、油をひかずに両面2〜3分ずつじっくり焼いて取り出す。

同じフライパンで卵を割り入れ、弱火で2〜3分焼いて半熟の目玉焼きを作る。

鍋に水350mlを沸かし、顆粒和風だし・薄口醤油・塩・みりんでスープを整える。仕上げにあおさを加えてひと混ぜする（煮すぎると香りが飛ぶため最後に）。

中華麺を別鍋で表示通りに茹でて水気を切る。器に麺を盛り、熱々のスープを注いでスパムと目玉焼きをのせ、長ねぎを散らして完成。